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ソジャットの家庭料理

2007/11/10
ソジャットヘナのお話 0

ソジャットで家庭で頂くラジャスターンタリ



ラジャスターンで、育った人間は
根性があり、へこたれない人種です。


幼いときから、水を運ぶ事が、
大変な重労働であり、
砂漠に生まれた人間の
宿命でもあります。


だから世界で一番のミリオネアーは
インドのラジャスターン出身であり、
三番目のインド人も、また、
インドで成功している多くの人間が
この地方生まれだそうです、


幸運なことに私の胃は強靭らしく、
この10年インドで、
結構いろいろ食べるが
トラブルになったことはありません。

ラジャスターンのベジタブルカレーは清潔、素朴



大好きなアル(じゃがいも)とゴビ(カリフラワー)の
カレーをつくってもらい、おかわりして、
満足。ホームメイドの料理が一番おいしい。

ここのチャパティには
デリーではラギという
雑穀をよく混ぜますが
ここではバジュラという
雑穀がとても有名。

体が強くなるそう、

ハードパンのようなバジュラ入り
チャパティに
バッファーローミルクのライタ
(ヨーグルトのようなものです)


ヘナに携わってから
日本もインドも
家庭料理をごちそうになる機会に恵まれて、
幸せと思うこの頃です。


P1020600.jpg


ヘナの収穫に立会い、また旅にでます

愛が一杯のお昼ご飯を頂いて、ヘナの収穫に
立ち会います。今日も最高の
ヘナの収穫日和、


11/7

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こんにちはNEEMです。
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日本、インド、オマーンと
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いつかお会いできればとてもうれしく思います。
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