アーユルヴェーダへの扉 NEEM

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発酵食品いっぱいマニプール

2019/08/29
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インドと行き来しているときとは異なりアパートを構えて180日インドで住むと、憧れていたベジタリアンになりたいな、というもくろみは3年目から怪しくなってきました。


実はもともとお米はあまり好きでなくて野菜、枝豆、とうもろこし、和菓子の小豆、豆腐大好き、

料理好きなので自分なりに栄養も考えた暮らしでした。そして仕事の関係上インドのデリーに住みだして家庭料理の美味しさに目覚めてからというものインド料理の手作り、スパイス控えめ、オイル控えめ、野菜と豆が主体の毎日、美味しい、これで完全ベジ!と思ったのですが、体が弱くなってくると、体と心は完全に日本食を求めているのがわかります。
味噌汁、あったかいご飯、梅干、ちりめんいりこ、
やっぱりDNAは存在する、

ベジタリアンになることができない、DNAのお話でした。

そしてインパールに縁ができここでもベジあるのですが、やっぱりお魚の美味しいこと。
中東と違ってどこをとっても鮮やかな色々、人人、これがわたしが好きな風景


ある日体調を壊した時、スパイスの香りに限界を感じました。
それから今は日本に帰国するたびに白いご飯と小魚、お漬物、卵焼き、
しっかり食べる人になり、家族からはリバウンドだっ
と目を丸くされている次第です。
DNAはしっかり自分に根をはっていることに芯から納得。

やっぱり日本食、基本の日本食が私の体にあっているようです。
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こんにちはNEEMです。
ヘナと縁があって
日本、インド、オマーンと
ヘナの輸入卸とコンサルタントをして
30年近くになりました。
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いつかお会いできればとてもうれしく思います。
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