冬がきたので味噌作り
2007/12/12
今年、手作りの味噌を味わって、少し早かったのですが、秋に25kg作っていただきました。
もともとはアメリカンタッパーのグループでヘナをしていただいたのがきっかけで、その味に出会うことができたのですが、ホントに美味しい。
6人家族の上に、毎日朝はお味噌汁と、ご飯、の我が家の味噌と米の消費量は半端ではない。そんな皆が口をそろえて、この味が今までで最高といったからにはやらねばね。
大好評の味噌、この年末に、後15kg作って、1年もの、2年もの、と並べてみたくなった。
大豆も日本大豆、塩も自分で選べるし、バーミックスも(ゆであがった大豆を潰すための器械)
買ったし、塩なし麹だけはお願いしてやる!と決めてます。
餅つき機でもできるらしい。
大体店で売っている半額でできるし、塩分が強くないのがうれしい。
味噌は手作りに限ります。年末に体力が残るように今からコントロールしなくては...
もともとはアメリカンタッパーのグループでヘナをしていただいたのがきっかけで、その味に出会うことができたのですが、ホントに美味しい。
6人家族の上に、毎日朝はお味噌汁と、ご飯、の我が家の味噌と米の消費量は半端ではない。そんな皆が口をそろえて、この味が今までで最高といったからにはやらねばね。
大好評の味噌、この年末に、後15kg作って、1年もの、2年もの、と並べてみたくなった。
大豆も日本大豆、塩も自分で選べるし、バーミックスも(ゆであがった大豆を潰すための器械)
買ったし、塩なし麹だけはお願いしてやる!と決めてます。
餅つき機でもできるらしい。
大体店で売っている半額でできるし、塩分が強くないのがうれしい。
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